Sorte Gryde

Sorte-Gryde

4 personer

INGREDIENSER

  • 1 kg. oksekød
  • 50 g. smør
  • 2 tsk. groft salt
  • Friskkværnet peber
  • 2 dl. stærk kaffe (fx. 2 tsk. pulverkaffe opløst i 2 dl. vand)
  • 4 dl. piskefløde
  • 2 dl. tomatpuré
  • 1/2 dl. snaps

FREMGANGSMÅDE

Skær kødet i tændstiklange strimler, ca. 1 cm tykke. Lad smørret blive gyldent i stegegryden. Del kødet i to portioner og svits hver portion for sig i smørret. Læg alt kødet tilbage i gryden og tilsæt de øvrige ingredienser. Lad retten koge under låg ved svag varme ca. 1 1/2 time til kødet er mørt. Smag til med salt og peber. Kan jævnes med meljævning eller maizena.

Serveres med kartoffelmos.

Print Friendly