Julesild med karrysalat

julesild

INGREDIENSER

  • 1 glas gode modnede krydderfileter

  • 3 dl tomatketchup

  • 3 dl brun farin

  • Lidt sildelage

  • 3 løg, finthakket

FREMGANGSMÅDE

Rør ketchup og farin sammen i en skål.
Lad sukkeret blive helt opløst inden de finthakkede løg tilsættes.

Skær sildefileterne i ”bidder” og kom dem i marinaden med det sildelage, der ”hænger ved” og suppler eventuelt med lidt mere lage, hvis det er for ”tørt”.

TIPS:
Sildene laves gerne dagen før, de skal bruges, så de kan trække godt igennem med marinaden. Sildene kan holde sig 3-4 dage på køl.

Karrysalat

INGREDIENSER

  • 150 g mayonnaise

  • ½ dl cremefraiche 18%

  • 3 hakkede hårdkogte æg

  • 1 æble, skrællet i små tern

  • 2 spsk. revet løg

  • Karry efter smag og styrke

  • Salt og peber

FREMGANGSMÅDE

Rør karryen ud i mayonnaisen og bland resten af ingredienserne i og smag til med salt og peber.

TIPS:
Del æggene i æggedeleren både på langs og på tværs – det giver nogle fine strimler af æg.

Print Friendly, PDF & Email